Відомий своїми блакитними водами, залитими сонцем пляжами та багатою історією, Барбадос також може похвалитися яскравою культурою харчування, яка обіцяє перенести ваші смакові рецептори у світ карибських смаків. Ось кілька основних порад, які допоможуть вам орієнтуватися в гастрономічному ландшафті острова. Їжа Барбадосу — це чудовий сплав карибських смаків, традиційних інгредієнтів та впливів з різних культур, що утворюють яскравий і смачний образ кулінарної палітри країни. Острівна гастрономія вражає своєю варіативністю та використанням свіжих морепродуктів.
Частування національною стравою: ку-ку та летючою рибою
Ку-ку, виготовлене з кукурудзяного борошна та бамії, і летюча риба, часто приготована на пару зі спеціями, утворюють національну страву Барбадосу. Таке поєднання, наповнене місцевими смаками, варто спробувати кожному відвідувачу острова.
Скуштуйте баджанську рибу Фрай
Щоб відчути справжній смак баджанської кухні, відвідайте місцеву рибну смажену, жваве зібрання яток, де продають різноманітні делікатеси з морепродуктів. Oistins Fish Fry — це популярне місце, де можна скуштувати свіжу рибу, як-от марлін, рибу-меч і махі-махі, ідеально смажену на грилі та подану з традиційними гарнірами.
Скуштуйте вуличну їжу
Сфера вуличної їжі на Барбадосі жвава та різноманітна. “Катери”, різновид сендвічів, зазвичай наповнених шинкою, сиром або рибними котлетами баджан, є улюбленими місцевими. Також зверніть увагу на макаронний пиріг, блюдо баджан із макушкою та сиром, а також пудинг із соусом, страву з маринованої свинини та пудингу з солодкої картоплі на пару.
Скуштуйте солодке
Барбадоські десерти, часто з тропічними фруктами та місцевими продуктами, непереборні. Конкі, десерт із кукурудзяного борошна з гарбузом і солодкою картоплею та кокосовим хлібом. Є улюбленими місцевими стравами. Не забудьте спробувати чорний пиріг Баджан, насичений ромовий пиріг, який є різдвяною традицією.
Відкрийте для себе місцеві фрукти
Барбадос – рай для любителів фруктів. Різноманітність різноманітна: від гуави та сорсопів до золотих яблук і жирної свинини. Відвідайте місцеві ринки, щоб насолодитися цими фруктами свіжими або в місцевих напоях і десертах.
Відчуйте культуру рому Баджан
Барбадос часто вважають батьківщиною рому, тому спробувати місцевий ром обов’язково. Відвідайте лікеро-горілчаний завод, як-от Маунт-Гей або абатство Святого Миколая. Дізнайтеся про виробництво рому та насолодіться дегустацією. Також скуштуйте знаменитий ромовий пунш, чудовий коктейль, виготовлений на основі рому Bajan.
Відвідуйте фестивалі їжі
Протягом року на Барбадосі проводять кілька фестивалів їжі. Фестиваль їжі та рому є визначною подією. Вона поєднує любов острова до їжі та рому у святкуванні за участю місцевих та міжнародних шеф-кухарів.
Спробуйте місцеві напої
Маубі, традиційний напій з кори дерева Маубі, і напій з щавлю, чай з гібіскусу. Напій часто приправляють гвоздикою та імбиром, є місцевими напоями, які варто спробувати. Крім того, скуштуйте свіжовичавлений сік цукрової тростини або кокосову воду, щоб освіжити.
Відвідайте Bajan Buffet
Бажанський “шведський стіл” пропонує широкий вибір страв місцевої кухні. Від перцевого горщика, рагу, що готується повільно, до рису та гороху та смажених на грилі морепродуктів – це кулінарна пригода на тарілці.
Взаємодіяйте з місцевими жителями
Бажани пишаються своїми кулінарними традиціями. Започаткуйте розмову в місцевій смаженій рибі, попросіть поради або приєднайтеся до кулінарного класу, щоб краще зрозуміти барбадоську культуру їжі.
Барбадос пропонує кулінарну подорож, яка поєднує в собі багату історію острова, яскраву культуру та унікальні смаки острова. Від національної страви ку-ку та летючої риби до смачного пуншу з ромом, острів обіцяє гастрономічну пригоду, яка зробить ваш візит незабутнім. Їжа Барбадосу дозволить вам насолоду найкращими стравами під час подорожі!
Читайте також: Коктейлі Барбадосу: смак райського острова
