Home » Єгипетська кухня: ода її основним стравам
Egyptian Cuisine

Єгипетська кухня: ода її основним стравам

by Juice team

Єгипет, подарунок Нілу, представляє кулінарний ландшафт, такий же багатий і різноманітний, як і його історія. Традиційна єгипетська кухня – це гармонійне поєднання смаків Середземномор’я, Близького Сходу та Африки. У цій статті ми розглянемо основні страви, які втілюють культуру харчування Єгипту.

Кошарі

Кошарі вважається національною стравою Єгипту. Є ситною стравою, яка демонструє простоту та міцний смак єгипетської кухні. Поєднання сочевиці, рису, макаронів і нуту, заправлених томатним соусом і карамелізованою цибулею. Koshari є улюбленою вуличною їжею та фаворитом вегетаріанців.

Ful Medames

Ful Medames є основним продуктом у єгипетських домогосподарствах. Цю страву традиційно їдять на сніданок і подають із хлібом, сиром і різними овочами з бобів фави, припущених з часником і лимоном. Це скромне блюдо, яке має вражаючі поживні властивості.

Молохія

Названа на честь листової зеленої рослини, яка використовується в страві. Молохія є традиційним єгипетським супом з унікальною слизовою текстурою. Листя дрібно нарізають і варять з часником і коріандром, часто з шматочками курки, кролика або креветок. Зазвичай його подають з рисом або хлібом.

Читайте також: М’ясні страви Єгипту: вікно в душу Єгипту

Махші

Махші відноситься до різних фаршированих овочів, таких як болгарський перець, помідори, баклажани та виноградне листя. Начинка являє собою суміш рису, трав і часто м’ясного фаршу. Махші, приготований на томатному бульйоні, є ароматною та ситною основною стравою.

Шаурма

Хоча шаурма не єгипетського походження, вона є популярним фаст-фудом у країні. Мариновані смужки м’яса (зазвичай яловичини, курки або баранини) укладають на вертикальний вертел і повільно запікають. Потім соковите пряне м’ясо нарізають тонкими скибочками й подають у хлібі з соусом тахіні, солоними огірками та овочами.

Кебда Ескандарані

Александрійська печінка (Кебда Ескандарані) – родом з Олександрії, Кебда Ескандарані – це гостра, смажена на сковороді печінка, яку часто їдять як бутерброд із картоплею фрі. Його насичений смак, посилений чилі, часником і лаймом, робить його популярною вуличною їжею.

Єгипетська кухня з її поєднанням ситних смаків і скромних інгредієнтів пропонує справжню гастрономічну подорож. Від героя вуличної їжі Кошарі до традиційного сніданку Фул Медамес, унікальної Молохії до ситного Махші, фавориту швидкого харчування Шаурми до регіональної Кебди Ескандарані, єгипетські основні страви малюють яскравий портрет кулінарного ландшафту країни. Кожна страва, глибоко вкорінена в історію та насичена смаком, розповідає унікальну історію про гастрономічну спадщину Єгипту, гарантуючи, що кожна трапеза стане справжнім єгипетським досвідом.

Читайте також: Культура вуличної їжі Єгипту: топ-5 вуличних страв, які варто спробувати

You may also like

Leave a Comment