Розташований між своїми більш відомими виноробними сусідами, Аргентиною та Бразилією, Парагвай часто залишається поза увагою, коли мова йде про виноградарство. Виноробство Парагваю — це захопливий світ виноградних садів і виноробних майстерень, який постійно розвивається. Країна славиться своєю унікальною винною культурою, де виноградні сорти, наявність різних кліматичних зон та різноманітність грунтів дають можливість вирощувати вина з характерними смаковими відтінками. Регіон продовжує привертати увагу шанувальників вина з усього світу, представляючи в собі історію, традиції та старання виноробів створювати вина відмінної якості.
Таннат:
Запозичений з Уругваю, його південно-східного сусіда, Таннат знайшов комфортний дім на парагвайській землі. Це міцне червоне вино відоме своїми сміливими смаками ожини, вишні та відтінком диму. Завдяки багатим танінам парагвайський таннат чудово поєднується з асадо (барбекю), популярною кулінарною традицією.
Tempranillo:
виноробство Парагваю щиро прийняло виноробство Tempranillo з Іспанії. Червоне вино середньої міцності розкривається ароматами сливи, тютюну та ванілі. Він достатньо універсальний, щоб супроводжувати цілий ряд парагвайських страв, від емпанадас до сопи парагвайя.
Petite Sirah:
Хоч і не такий поширений, як Tannat Petite Sirah поступово набуває популярності в Парагваї. Завдяки смакам чорної смородини, шоколаду та перцю вино ідеально підходить для тих, хто шукає багатий досвід.
Chenin Blanc:
на фронті білого вина Chenin Blanc виділяється в Парагваї. Цей адаптивний сорт винограду дає вина з високою кислотністю. Пропонує ноти яблука, груші, а іноді й відтінок меду. Його часто вживають охолодженим. Він чудово поєднується з легкими стравами, такими як риба або чіпа-гуасу (сирний кукурудзяний пиріг).
Rosado Paraguayo:
Місцеві рожеві вина, які часто виготовляють із винограду Tannat, стають все більш популярними в Парагваї. Ці вина врівноважують свіжість білих вин зі структурою червоних. Саме це робить їх придатними для різних страв, від м’яса на грилі до морепродуктів.
Виноробство Парагваю може бути менш відомим на світовій арені, але воно багате на смаки, сорти та традиції. Пристрасть його виноробів і унікальність його терруару обіцяють майбутнє, де парагвайські вина можуть займати центральне місце. Незалежно від того, чи є ви досвідченим любителем вина чи допитливим дослідником, парагвайські вина обов’язково здивують і порадують.
Читайте також: 5 найкращих кав’ярень Парагваю: кавові перлини
