Вулична їжа Гаїті, кулінарне відображення його багатої культури та історії. Є поєднанням смаків, натхненних африканською, таїно та французькою кухнями. Кожна частина розповідає історію, пов’язуючи місцевих жителів і відвідувачів зі спадщиною Гаїті. Ось 5 кращих вуличних страв, які ви повинні спробувати на Гаїті.
Гріот:
Основний продукт гаїтянської кухні, Гріот — це добре маринована свиняча лопатка. Спочатк її ідварюють, а потім смажать, щоб отримати хрусткий зовнішній вигляд і ніжний внутрішній вигляд. Його зазвичай подають із гострим Піклізом (приправою з маринованих овочів) і Бананес Пезес (смаженими бананами).
Паштет:
ці листкові тістечка є популярною вуличною їжею, начинені різними начинками, як-от приправлене м’ясо, овочі чи навіть фрукти. Солоний паштет, зазвичай із гострою куркою або яловичиною, є улюбленою закускою на ходу.
Аккра:
зроблені з тертої маланги (коренеплоду), змішаної зі спеціями, а потім обсмажені у фритюрі, Аккра – це смачні оладки, хрусткі зовні та м’які всередині. Їх часто подають з гострим соусом.
Ламбі:
спеціальна приморська вулична їжа, Ламбі – це пряне, ароматне рагу з раковин, різновиду морських равликів. Зазвичай його подають із рисом або свіжим хлібом, ідеально підходять для насиченого соусу.
Праліне з арахісом:
солодкий кінець вашої подорожі Гаїті, які представляє вулична їжа, ці хрусткі цукерки зі смаженого арахісу та цукру є популярним ласощами. Вони часто продаються в групах і служать для смачної закуски або десерту.
Кожна з цих 5 кращих вуличних страв дає унікальне уявлення про гастрономічну культуру Гаїті, поєднуючи місцеві інгредієнти та традиційні методи, які передавалися з покоління в покоління. Просуваючись жвавими вулицями Порт-о-Пренса чи Кап-Гаїтьєна, не забудьте насолодитися цими кулінарними вишукуваннями, щоб відчути справжній смак гаїтянської кухні.
Читайте також: Вулична їжа Південної Африки: 5 кращих страв, які варто спробувати
