Таїланд, країна посмішок, є притулком для любителів їжі. Відома своєю вуличною їжею, тропічними фруктами та яскравими смаками, тайська кухня — це кулінарна подорож, яку не можна пропустити. Ось кілька порад, як отримати максимум від гастрономічної пригоди, які пропонує нам Тайська кухня.
Приймайте вуличну їжу
Жоден візит до Таїланду не обійдеться без вивчення вуличної їжі. На кожному розі ви знайдете продавців, які пропонують смачну свіжу їжу за доступними цінами. Спробуйте такі класичні страви, як «Пад Тай» (смажена локшина), «Сом Там» (гострий салат із зеленої папайї) і «Као Пад» (смажений рис). Завжди переконайтеся, що їжа готується свіжою у вас на очах для найкращого досвіду.
Вивчіть закон балансування смаку
Тайська кухня — це баланс між гострим, солодким, кислим, гірким і солоним. Роблячи замовлення, не бійтеся попросити змінити рівень спецій або інгредієнти відповідно до вашого смаку. Пам’ятайте, що «Mai Pet» означає «не гострий».
Відвідайте тайське каррі
Хоча тайське каррі популярне у всьому світі, кулінарна сцена країни набагато різноманітніша. Спробуйте «Tom Yam Goong» (гострий суп з креветками), «Massaman Curry» (м’який, горіховий каррі) або «Laab» (гострий м’ясний салат), щоб назвати декілька.
Дослідіть регіональну кухню
Тайська кухня значно відрізняється залежно від регіону. Північна тайська кухня (як-от «Khao Soi», суп з локшиною з карі) має тенденцію бути м’якшою, тоді як страви південного Тайду (як-от «Gaeng Tai Pla», гостра риба з каррі) часто запальні та яскраві. Знайдіть час, щоб відкрити для себе місцеві страви.
Насолоджуйтеся тропічними фруктами
Таїланд славиться своїми тропічними фруктами. Від солодкого манго до незвичайного дуріана – кожен знайде щось для себе. Спробуйте “Манговий липкий рис”, популярний десерт, який поєднує стиглі манго з клейким рисом і кокосовим молоком.
Поважайте харчовий етикет
Тайці традиційно використовують для їжі ложку і виделку. Ложку тримають у правій руці і використовують для їжі, а виделкою проштовхують їжу на ложку. Палички використовуються в основному для приготування страв з локшини.
Спробуйте місцеві напої
“Cha Yen” (тайський чай із льодом) — це напій, який варто спробувати, солодкий і вершковий з відтінком прянощів. Для любителів пива популярні місцеві лагери, такі як Singha та Chang. Не забудьте спробувати тайський віскі, наприклад Sangsom.
Пройдіть кулінарний курс
Відвідування кулінарних курсів під час перебування в Таїланді – чудовий спосіб зрозуміти інгредієнти, технології та смаки тайської кухні. Крім того, ви матимете рецепти, щоб відтворити свої улюблені страви вдома.
Харчова алергія та дієтичні вимоги
Якщо у вас є певні харчові потреби, навчіться виражати їх тайською мовою. Хоча вегетаріанство не дуже поширене в Таїланді, багато ресторанів пропонують вегетаріанські страви, і такі страви, як «Пад Тай», часто можна зробити вегетаріанськими.
Залишайтеся зволоженими
Тропічний клімат Таїланду може бути виснажливим. Регулярно пийте бутильовану воду та насолоджуйтесь свіжою кокосовою водою, щоб залишатися зволоженою.
Тайська кухня – це ароматне свято, яке задовольнить різноманітні смаки та вподобання. Пам’ятаючи про ці поради, ви добре підготуєтеся до незабутньої кулінарної пригоди в Таїланді. Насолоджуйтесь мандрівкою, або, як кажуть місцеві жителі, «Tan Hai Aroi»!
Читайте також: Гастрономічний тур по Барбадосу: основні страви острова
