Мальтійська кухня, поєднання середземноморських смаків і британського впливу, пропонує безліч корисних для здоров’я продуктів, які настільки ж смачні, як і поживні.
Свіжі морепродукти
Мальта, благословенна багатою морською історією, пропонує широкий асортимент морепродуктів, таких як риба, восьминоги та молюски, які є чудовим джерелом нежирного білка та омега-3 жирних кислот.
Овочі та фрукти
Свіжі продукти, такі як помідори, перець, оливки, цибуля та цитрусові, є важливими компонентами мальтійської кухні, пропонуючи низку вітамінів, мінералів і клітковини.
Цільні зерна
Традиційний мальтійський хліб (Ħobża) і випічка часто включають цільні зерна, що забезпечує складні вуглеводи та харчові волокна.
Кролик (фенек)
М’ясо кролика, яке традиційно подають у рагу або як смажену страву, є нежирним джерелом білка, заліза та вітаміну B12.
Читайте також: Вулична їжа Мальти: 5 кращих страв, які варто спробувати
Бобові
Бобові, такі як квасоля та сочевиця, є ключовими інгредієнтами традиційних страв, таких як «bigilla» та «kawlata», і забезпечують рослинний білок і клітковину.
Горіхи та насіння
Мигдаль, фундук і насіння кунжуту часто використовуються в мальтійських солодощах і закусках, пропонуючи корисні жири, клітковину та різноманітні необхідні мінерали.
Оливкова олія
Як і в багатьох стравах середземноморської кухні, оливкова олія є ключовим інгредієнтом мальтійської кухні, і забезпечує корисні для серця мононенасичені жири.
З акцентом на свіжих продуктах, нежирних білках і корисних для серця жирах мальтійська кухня втілює переваги середземноморської дієти для здоров’я. Від ситного рагу з кролика, освіжаючого салату з помідорів і огірків до шматочка традиційної хобзи — кожна страва пропонує збалансований і різноманітний спектр поживних речовин.
Від жвавих ринків Валлетти до тихих рибальських сіл, кулінарний ландшафт Мальти відображає багату культурну спадщину острова та глибоку повагу до моря та землі. Таким чином, знайомство з мальтійською кухнею не тільки спокушає смакові рецептори, але й дає можливість зазирнути в мальтійський спосіб життя – яскравий, теплий і орієнтований на здоров’я.
Читайте також: Смакуйте середземноморську магію: 5 найкращих алкогольних коктейлів Мальти
