Прихована перлина Піренеїв, Андорра, відома не лише своїми чарівними гірськими пейзажами, але й своєю унікальною кулінарною культурою. Ця крихітна нація виплекала багату гастрономічну традицію, яка бездоганно поєднує смаки сусідніх Франції та Іспанії, одночасно включаючи свій виразний місцевий смак. Ця стаття пропонує вам найкращі здорові продукти, які є символом кулінарної сцени Андорри.
Escudella:
Починаючи нашу гастрономічну подорож, першою зупинкою буде ескуделла, національна страва Андорри. Це ситне рагу наповнене нежирним м’ясом, таким як курка, свинина та телятина, а також сезонними овочами, такими як картопля, капуста та морква. Поживні речовини в цій страві робить її їжею, яка містить достатню кількість білків, вітамінів і мінералів. Поєднуйте його з цільнозерновим хлібом, щоб збільшити споживання клітковини.
Trinxat:
Trinxat – смачна страва з капусти, картоплі та бекону. Ця страва є чудовим джерелом клітковини та антиоксидантів. Капуста та картопля, а також бекон може бути хорошим джерелом білка. Сучасний погляд на Trinxat передбачає заміну бекону пісним беконом з індички або темпе, щоб зробити його більш корисним для здоров’я.
Allioli:
Алліолі – це соус з часнику та оливкової олії, який супроводжує багато страв. Оливкова олія, наріжний камінь середземноморської дієти, є значним джерелом мононенасичених жирних кислот і антиоксидантів. Часник, з іншого боку, має переваги для серцево-судинної системи. Таким чином, Allioli не тільки покращує смак, але й наповнює страви поживними властивостями.
Тріска по-каталонськи:
Через близькість Андорри до Середземного моря не дивно, що морепродукти відіграють важливу роль у їх раціоні. Тріска по-каталонськи — класична страва. Тріска подається з помідорами, цибулею, родзинками і кедровими горіхами. Це низькокалорійне блюдо з високим вмістом білка, омега-3 та низкою поживних речовин з овочами.
Sebastes:
Нарешті, у нас є Sebastes, страва з риби, смаженої на грилі, улюблена місцева Андорра. Його часто подають зі свіжими овочами або салатом, сприяючи збалансованості та багатій на поживні речовини їжі.
Місцеві фрукти, такі як яблука, вишні та сливи, які часто споживають у свіжому вигляді або використовують у десертах, додають солодкий відтінок дієті Андорри, водночас забезпечуючи необхідні вітаміни та харчові волокна.
Любителі вина оцінять поширення органічних виноградників в Андоррі.Виробляють чудові вина без додавання сульфатів чи хімікатів. Вино, яке споживається в помірних кількостях, пов’язане з різними перевагами для здоров’я.
Найкращі здорові продукти Андорри – це втілення природної свіжості та якості. З високогірних лукарів та долин виходять найсмачніші органічні овочі та фрукти. Солодкі яблука вирощують в Ла Массана, а хрустку моркву в Енкампу. Тут можна знайти також вишукані місцеві сири з натуральних складників та відбірну гірську медову рослину. Андоррська кухня віддзеркалює багатство гірської природи, надаючи перевагу здоровому харчуванню та натуральним продуктам.
Читайте також: 5 найкращих вин Андорри: путівник для знавців
