Перу, відоме своєю багатою культурною спадщиною та захоплюючими пейзажами, також є раєм для любителів їжі. Перуанська кухня, захоплююче поєднання місцевих традицій і міжнародних впливів, наповнена поживними інгредієнтами.
Кіноа
Відоме як «материнське зерно» в культурі інків, кіноа є повноцінним білком, що містить усі дев’ять незамінних амінокислот. Це універсальне зерно використовується для приготування супів, салатів і десертів.
Риба та морепродукти
Перу має широку тихоокеанську берегову лінію і пропонує велику кількість свіжих морепродуктів. Така риба, як скумбрія, форель і хамса, багата нежирним білком і омега-3 жирними кислотами. Севіче, страва з сирої риби, маринована в цитрусовому соку, є всенародним улюбленцем.
Солодка картопля
З високим вмістом клітковини, вітаміну А та калію, солодку картоплю часто подають у вареному або запеченому вигляді в перуанських будинках.
Кукурудза
Фіолетова кукурудза, яка використовується в багатому на антиоксиданти напої чіча морада, і гігантська кукурудза (чокло), яку часто подають у відвареному вигляді з сиром, є основними продуктами в Перу.
Читайте також: Насолоджуйтеся кулінарними багатствами Ліми: найкращі страви столиці Перу
Авокадо
Цей насичений поживними речовинами фрукт, багатий здоровими жирами, клітковиною та різними основними поживними речовинами, широко споживається в салатах, бутербродах або як гарнір.
Амарант
Ще одна давня злакова культура, амарант, містить багато білка, клітковини та ключових мінералів. Його часто готують як попкорн або використовують у каші.
Фрукти
Перу має неймовірну різноманітність фруктів. Лукума, натуральний підсолоджувач, багатий бета-каротином, і каму камю з винятково високим вмістом вітаміну C – лише деякі приклади.
Перуанська кухня славиться в усьому світі своїми яскравими смаками та поживними інгредієнтами. Будь то насичене білками кіноа, корисна для серця риба чи багаті антиоксидантами фрукти, кожен прийом їжі – це справжня насолода.
Використовуючи традиційні інгредієнти свого минулого та впроваджуючи інновації в сучасні технології приготування, Перу продовжує позиціонувати себе як лідера здорової та ароматної гастрономії. Кожна страва, від вершин Анд до прибережних міст, є свідченням поваги країни до її природних ресурсів і культурної спадщини, забезпечує збагачувальну кулінарну подорож, яка живить як тіло, так і душу.
Читайте також: Перуанські смаколики: 5 найкращих алкогольних коктейлів, які варто скуштувати в Перу
