Від продуваних вітрами прибережних виноградників до залитих сонцем рівнин, різноманітний ландшафт Португалії та багата історія виноградарства породили вина, які настільки ж самобутні, як і смачні. Хоча портфель і Vinho Verde можуть відразу прийти на думку. Портфель вин Португалії великий і різноманітний. Давайте вирушимо в подорож та відкриємо для себе найкращі португальські вина, які визначають винну культуру Португалії.
Вінтажний портвейн із долини Дору:
Жодне дослідження португальських вин не може розпочатися без знаменитого портвейну. Походження з долини Дору, Vintage Port представляє crème de la crème цієї категорії кріплених вин. З інтенсивним смаком ожини, сливи та шоколаду. В поєднанні з оксамитовою текстурою це ідеальне ласощі після обіду. Часто подають із блакитними сирами або шоколадними десертами.
Vinho Verde з Minho:
У перекладі на «зелене вино» Vinho Verde не обов’язково зелене, а досить молоде. Це освіжаюче і злегка шипуче вино, переважно біле, але також доступне в червоному та рожевому кольорах. Має ноти цитрусових, зеленого яблука та білих квітів. Його легкий і пікантний характер робить його ідеальним поєднанням з морепродуктами, салатами або як окремий аперитив.
Червона суміш Алентехо:
Ця червона суміш із залитих сонцем рівнин Алентежу часто включає місцеві сорти винограду, такі як Арагонез, Трінкадейра та Аліканте Буше. Ці вина випромінюють аромати стиглих червоних фруктів, прянощів і, іноді, відтінок дуба. Вони чудово доповнюють ситні страви, такі як мігас або акорда.
Bairrada’s Baga:
Бага, червоний сорт винограду, процвітає на глинистих ґрунтах Байрради. Виробляючи вина з яскравою кислинкою та міцними танінами, вони демонструють смаки терпких червоних фруктів, тютюну та землистих відтінків. З віком у вина Baga з’являються складні нюанси, які цінують цінителі вина. Це вино, яке добре підходить до смаженого м’яса та в’ялених ковбас.
Мускат Сетубала:
Унікальне кріплене вино з півострова Сетубал Мускат (або Москатель) відоме своєю соковитою солодкістю. Він несе в собі аромат флердоранжу, абрикоса і карамелі. Це вино бурштинового відтінку традиційно поєднується з мигдалевою випічкою. Воно також творить чудеса з блакитними сирами.
Португальські вина несуть у собі шепіт стародавніх виноградників, розповіді мореплавців і пристрасть виноробів. Крім всесвітньо відомого Портвейну, різноманітні найменування Португалії та місцеві сорти винограду пропонують винний гобелен, який обіцяє щось на будь-який смак. Якщо вам ще належить відкрити для себе португальські вина, вас чекає ціла скарбниця смаків.
Читайте також: Культура португальських кав’ярень: насолоджуйтесь кавовою спадщиною
