Південна Корея, особливо її гамірна столиця Сеул, пропонує гастрономічні пригоди кожному, хто прогуляється її освітленими неоновим світлом вулицями. Ця нація, відома своїми багатими традиціями та швидкою модернізацією. Спокушає смакові рецептори неймовірним набором вуличної їжі. Південнокорейська вулична їжа – це захоплююча симфонія смаків і текстур. Відображає багатогранність кулінарних традицій цієї країни. Вуличні ринки та кіоски в Південній Кореї – це справжні місця культових смакових подорожей. саме тут можна знайти найрізноманітніші страви, від класичних до сучасних.
На вулицях Південної Кореї – від шипучих шампурів до заспокійливих мисок із гострою локшиною – ви знайдете їжу, як ніхто інший.
Ттеокбоккі (떡볶이):
Жоден візит до Південної Кореї не обійдеться без смаку Ттеокбоккі. Ці гострі, жувальні рисові коржі политі вогненно-червоним соусом чилі. Іноді до страви додають рибні котлетита варені яйця. М’яка текстура рисових коржів у поєднанні з насиченим смаком соусу створює незабутні кулінарні враження.
Оденг (오뎅):
Оденг або рибні шампури, улюблені взимку. Ці шампури готують у пікантному бульйоні й зазвичай подають із чашкою теплої рідини. Прогулюючись прохолодними вулицями, тримаючи в одній руці шампур, а в іншій попиваючи заспокійливий бульйон із чашки, ви справді зрозумієте чарівність корейської вуличної їжі.
Кімбап (김밥):
Кімбап часто називають «корейськими суші». Складається з приправленого рису та різних начинок, таких як овочі, тунець або яловичина, згорнутих у листи морських водоростей. Він нарізаний невеликими шматочками і ідеально підходить для перекусу в дорозі. Поєднання смаків і текстур – пікантних, свіжих, хрустких і м’яких – робить Kimbap улюбленим вибором.
Hotteok (호떡):
Для тих, хто любить солодке, Hotteok є обов’язковим до спроби. Ці солодкі млинці фарширують сумішшю коричневого цукру, меду, подрібнених горіхів і кориці. Обсмажують на сковороді до золотистої скоринки. Результат – тепла, липка серединка з хрусткою зовнішністю – солодкий притулок у кожному шматочку!
Плоди з мороженим (순대):
Корейське морожене схоже на назву солодкого десерту, але це пікантна насолода. Це різновид кров’яної ковбаси. Готують її із суміші відвареного солодкого рису, свинячої крові та різноманітних приправ, начинених у свинячі кишки. Пломбір із печінкою, легенями та іншими субпродуктами – це страва для авантюристів, які прагнуть відчути справжні корейські смаки.
Південнокорейська вулична їжа – це не просто прожиття; це відображення культури, історії та серця країни. Кожен шматочок розповідає історію дотримання традицій і впровадження інновацій. Незалежно від того, чи ви жуєте Tteokbokki біля галасливого ринку чи смакуєте Hotteok, коли сонце сідає над річкою Хан, ви з’єднуєтеся з самою душею Сеулу.
Читайте також: Південнокорейська кухня: 10 найкращих страв
