Таїланд із його золотими храмами, незайманими пляжами та галасливими ринками також є раєм для любителів їжі. Тайська кухня, яка славиться своїми ароматними спеціями та гармонійним поєднанням смаків, пропонує гастрономічний досвід, як ніхто інший. Кулінарний ландшафт Таїланду – це захоплюючий світ екзотичних смаків та ароматів, який відображає багатство культурних традицій цієї країни. У цій статті ми зробимо подорож 5 найкращими основними стравами, які втілюють у собі суть кулінарної спадщини Таїланду.
Пад тай
Мабуть, найвідоміша з усіх тайських страв. Pad Thai – це смажена локшина, яка є водночас ароматною та ситною. Приготований із рисової локшини,. Поєднується з сумішшю інгредієнтів, таких як тофу або креветки, паростки квасолі, арахіс і лайм. Соус на основі тамаринду надає пад-тай унікальний солодкий і гострий смак. Саме це робить його улюбленим серед місцевих жителів і туристів.
Том Ям Гунг
Цей гострий суп з креветками – це симфонія смаків. Наповнений лемонграсом, калганом, листям кафрського лайма та чилі, Tom Yum Goong одночасно ароматний і бадьорить. Креветки додають бульйону нотку солодкості, а гриби надають землистий відтінок. Це страва, яка зігріває душу і спокушає смакові рецептори.
Зелене каррі (Kaeng Khiao Wan)
Це каррі, назване на честь яскравого зеленого кольору. Є чудовою сумішшю вершкового кокосового молока, зеленої пасти чилі та різноманітних білків, часто курячого чи яловичого. У супроводі тайських баклажанів, пагонів бамбука та базиліка зелене каррі є насиченою та ароматною стравою. Страву найкраще подавати з жасминовим рисом.
Сом Там
Родом із північно-східного регіону Ісан, Сом Там – це освіжаючий салат із папайї. Виготовлений із подрібненої зеленої папайї, змішаний з помідорами, перцем чилі, лаймом, рибним соусом і арахісом. У результаті виходить пряна, солодка, кисла та хрустка страва одночасно. Саме це робить її ідеальним засобом для очищення смаку або самостійним легким обідом.
Массаман Каррі
Свідченням кулінарних впливів Таїланду є насичене, злегка солодке каррі з відтінками перського походження. Приготоване з кокосового молока, тамаринда та суміші спецій, таких як кориця та бадьян. Каррі часто містить яловичину або курку, повільно варену до м’якості. У поєднанні з картоплею та часто посипаним смаженим арахісом, це страва, яка є одночасно ситною та заспокійливою.
Кулінарний ландшафт Таїланду є відображенням його різноманітних регіонів, багатої історії та теплоти людей. Від гамірних вуличних кіосків Бангкока до спокійних пляжних ресторанів Пхукета, тайська кухня обіцяє сенсорну пригоду. Ці 5 найкращих основних страв із вигадливим смаком і текстурою пропонують захоплюючий погляд у серце тайської гастрономії. Незалежно від того, чи ви досвідчений мандрівник, чи ентузіаст кулінарії, насолоджуючись цими стравами, ви перенесетеся прямо на жваві вулиці Таїланду.
Читайте також: 5 найкращих вин Таїланду: потягуючи тропіки
