Розташований на берегах річки Ніл, Єгипет є країною з багатою історією, знаковими пам’ятками та кулінарними традиціями, які глибоко переплітаються з його стародавньою спадщиною. Від гамірних вулиць Каїра до вражаючих пірамід — основні єгипетські страви пропонують чудову подорож історією, культурою та унікальними смаками країни. Приєднуйтесь до нас у гастрономічній пригоді, коли ми заглибимося в деякі з культових страв, кожна з яких відображає характерні смаки нації та кулінарне мистецтво.
Кошарі
Кошарі – це улюблена єгипетська легка їжа, яка є свідченням кулінарної креативності країни. Ця страва містить ситне поєднання рису, сочевиці, макаронів і нуту, складених шарами разом і заправлених ароматним томатним соусом і хрусткою смаженою цибулею. Суміг текстур і смаків Кошарі робить його улюбленим серед місцевих жителів і гостей.
Фул медамес
Фул медамес — традиційний єгипетський сніданок, який часто їдять протягом усього дня. Ця страва складається з варених бобів, приправлених часником, оливковою олією та різними спеціями. Фул медамес часто подають зі свіжими овочами, хлібом, а іноді і з яйцями. Таке поєднання створює ситну і поживну страву.
Молохія
Молохія — унікальна єгипетська страва, яка готується з листя рослини джут. Листя дрібно нарізають і варять у зелене, слизове рагу, приправлене часником, коріандром та іншими спеціями. Молохія зазвичай подається з рисом і часто супроводжується смаженою куркою або кроликом.
Читайте також: 5 найкращих єгипетських вин: потягуючи крізь піски часу
Шаурма
Хоча шаурма сягає корінням у близькосхідну кухню, вона стала популярною вуличною їжею в Єгипті. Ця страва складається з тонко нарізаного м’яса, часто яловичини, курки або баранини, яке маринується та смажиться на вертикальному грилі. Потім м’ясо загортають у лаваш з овочами та соусом тахіні, створюючи ароматну та зручну страву.
Фаттах
Фаттах – це святкова страва, яку часто вживають під час особливих випадків і урочистостей. Це багатошарова страва зазвичай складається з шматочків м’яса (баранини, яловичини або курки), рису та шматочків хрусткого хліба, заправлених часниково-оцтовим соусом. Поєднання текстур і смаків Фаттах робить його родзинкою єгипетських бенкетів.
Саядея
Саядея — це страва з морепродуктів, яка демонструє зв’язок Єгипту з Середземномор’ям. Цей ароматний витвір містить рибу, часто кефаль, приготовану з рисом і приправлену сумішшю спецій. Ароматні смаки страви передають суть прибережної спадщини Єгипту.
Єгипетські основні страви пропонують захоплюючу подорож історією, культурою та кулінарним мистецтвом країни. Кожна страва розповідає про багату спадщину Єгипту та його пристрасть до смачної їжі, від заспокійливої привабливості кошарі до традиційних смаків фул медамес і унікальності молохії. Відправляйтеся в кулінарну подорож Єгиптом. Відкрийте не тільки вишукані смаки, але й глибоку оцінку традицій країни та кулінарної майстерності. Незалежно від того, чи смакуєте ви шарами фаттаху, чи насолоджуєтеся зручністю шаурми, кожен шматок — це запрошення відчути серце та душу цієї чарівної північноафриканської нації.
Читайте також: Безалкогольні напої Єгипту: культурний гобелен
