Хорватія це мальовнича країна,що розташована вздовж Адріатичного моря. Вона може похвалитися багатою кулінарною спадщиною, на яку вплинули середземноморські, східноєвропейські та балканські традиції. З її різноманітними ландшафтами та яскравою культурою хорватська кухня пропонує ароматну подорож, яка передає суть регіону. Від насолоди морепродуктами до ситних тушкованих страв, ця стаття розповість про 5 найкращих страв, які визначають гастрономічні скарби Хорватії. Запрошуємо вас насолодитися смаком цього чарівного середземноморського місця.
Пека: освячена часом традиція
Пека — це традиційна хорватська техніка приготування, яка передбачає повільне приготування м’яса та овочів під кришкою у формі дзвона, як правило, на відкритому вогні. Інгредієнти складаються шарами в неглибокий металевий посуд і накриваються кришкою, щоб вони злегка прокип’ятилися і наповнилися ароматами. Баранина, телятина чи восьминіг – Пека демонструє любов Хорватії до повільно приготованих ніжних страв, які наповнюються пікантністю.
Чорне різотто: фірмова страва з морепродуктів
Близькість Хорватії до узбережжя відзначається через чорне різотто, ароматну страву з морепродуктів, яка виділяється своїм вражаючим виглядом. Це чорне різотто має свій колір завдяки чорнилу кальмарів і містить багате поєднання рису, кальмарів і різних молюсків. Страва готується з ароматними травами та білим вином. В результаті чого виходить унікальне поєднання смаків, яке віддає шану морським скарбам Хорватії.
Читайте також: 5 найкращих хорватських вин: подорож крізь Адріатичну елегантність
Чевапі: м’ясо на грилі по-балканськи
Чевапі — це невеликі довгасті шашлики з фаршу, які є популярною вуличною їжею в Хорватії. Ці соковиті м’ясні шматочки зазвичай готують із суміші м’ясного фаршу, часто з поєднанням яловичини та свинини, і приправляють різними травами та спеціями. Страва подається з коржами та гарніром з цибулею. Чевапі підкреслює досвід Хорватії в приготуванні страв на грилі та їхню вдячність за ситні, ароматні шматочки.
Салат з восьминога: освіжаюча насолода
Салат із восьминога — це освіжаюча страва, яка відображає суть прибережного способу життя Хорватії. Ніжний восьминіг маринується з оливковою олією, лимонним соком, часником і свіжою зеленню, створюючи суміш смаків, які демонструють простоту та якість хорватських інгредієнтів. Подається як закуска або легка основна страва, салат із восьминога дарує смак Адріатики.
Рожата: солодкий фінал
Рожата — це улюблений хорватський десерт, який додає нотку солодкості кулінарній подорожі. Цей вершково-карамельний флан готується із суміші молока, яєць, цукру та іноді з ноткою цитрусових. Потім десерт випікається й охолоджується перед тим, як його перевертають на тарілку, відкриваючи шовковисту карамельну начинку. Рожата відображає вдячність Хорватії за прості, але поблажливі ласощі, які приносять приємний кінець їжі.
Кулінарний ландшафт Хорватії – це гобелен смаків, який відображає її історію, культуру та географічне розмаїття. Від традиційної техніки пеки до яскравих кольорів чорного різотто, кожна страва розповідає історію зв’язку Хорватії з її землею та морем. Досліджуючи чарівні та прибережні міста країни, обов’язково скуштуйте ці 5 найкращих страв, які пропонують зазирнути в серце та душу хорватської кухні. Ваші смакові рецептори відчують симфонію смаків, які прославляють кулінарне мистецтво Хорватії та її здатність створювати страви, які є водночас автентичними та глибоко вкоріненими в її культурі.
Читайте також: Топ – 5 найкращих безалкогольних коктейлів у Хорватії
