Сінгапур, який часто називають «маленькою червоною крапкою», — це плавильний котел культур, і це розмаїття найяскравіше виявляється в його кулінарній сцені. Кулінарні пропозиції Сінгапуру — це гастрономічна пригода, яку варто дослідити. У цій статті ми розглянемо 5 найкращих основних страв, які визначають гастрономічний ландшафт Міста Лева.
Хайнаньський курячий рис
Курячий рис по-хайнанськи часто вважається національною стравою Сінгапуру. Ніжну курку, приготовану на пару, подають до ароматного рису, звареного на курячому бульйоні з часником та імбиром. У поєднанні з соусом чилі, темною соєю та імбирною пастою ця страва є гармонійним поєднанням смаків і текстур. Його простота є його сильною стороною, що робить його улюбленим серед місцевих жителів і туристів.
Краб чилі
Сінгапурський краб чилі — це страва, яка обіцяє чудовий безлад. М’ясисті краби обсмажені в напівгустому солодкому пікантному томатному соусі з ноткою чилі. У результаті виходить гостра, насичена страва. Її часто доповнюють приготованими на пару або смаженими булочками під назвою «манту».
Лакса
Laksa з його гострим бульйоном на основі кокосового молока є свідченням перенаканської спадщини Сінгапуру. Вермішельну локшину занурюють у цей насичений суп разом із креветками, рибними котлетами та іноді куркою. Ця страва, посипана самбалом (пастою чилі) і листям лакси, стане ароматною подорожжю кулінарним впливом Сінгапуру.
Чар Квей Теоу
Char Kway Teow, або «смажені смужки рисового тістечка», — це страва, яка відзначає магію воку. Плоска рисова локшина обсмажується з креветками, кривавими куклами, китайською ковбасою, яйцями, паростками квасолі та цибулею в суміші соєвого соусу. Визначальною характеристикою є його вок-хей. Обвуглений аромат, який надається після смаження на сильному вогні в добре приправленому китайському воку.
Сатай
Сатай, смажене на шампурі м’ясо, яке подається з арахісовим соусом. Це страва малайського походження, яку сінгапурці прийняли всім серцем. Курку, яловичину або баранину маринують у суміші спецій, а потім смажать на відкритому вогні. Подається з гарніром із рисових коржів, цибулі та огірків. Заливається насиченим арахісовим соусом, сатай — це страва, яка відтворює дух сінгапурської культури лоточників.
Кулінарні пропозиції Сінгапуру є відображенням його мультикультурного гобелена, що поєднує в собі багатовікові азіатські традиції. Від заспокійливого курячого рису по-хайнанськи до запальної лакси, ці 5 найкращих основних страв пропонують спокусливий погляд на гастрономічне серце Сінгапуру. Незалежно від того, чи є ви ентузіастом їжі чи мандрівником, який шукає автентичні смаки Азії, ці страви обіцяють чудову подорож багатою кулінарною спадщиною Сінгапуру.
Читайте також: 5 найкращих вин Сінгапуру: погляд на космополітичний смак
