Розташована в самому серці Європи, Швейцарія відома своїми величними Альпами, точним машинобудуванням і, звичайно ж, своїми кулінарними скарбами. Завдяки впливу Німеччини, Франції та Італії, швейцарська кухня є чудовим поєднанням смаків і традицій. Кулінарні пропозиції Швейцарії надзвичайно різноманітні та вишукані. Ця країна славиться своєю вишуканою шоколадною продукцією, ніжними сирними фондю та рационом, що включає багато молочних продуктів через альпійське пасовищне господарство. Сир є основою багатьох страв, включаючи сирний суп та різноманітні види сирних піци. У цій статті ми розглянемо 5 найкращих основних страв, які передають суть гастрономічного шарму Швейцарії.
Фондю
Коли хтось думає про швейцарську кухню, на думку незмінно спадає фондю. Ця загальна страва складається з плавленого сиру, традиційно суміші грюйер і емменталь, у поєднанні з білим вином і часником. Подається в загальній каструлі. Відвідувачі занурюють шматочки хліба в вершковий сир, що кипить, за допомогою довгих виделок. Фондю ідеально підходить для холодних зимових вечорів, це зворушлива страва, яка об’єднує людей.
Раклет
Інша насолода, орієнтована на сир, раклет названа на честь сиру, який використовується в страві. Сирне колесо Раклет нагрівається, і розплавлена частина зскрібається на тарілки. Зазвичай його подають із дрібною картоплею, корнішонами, маринованою цибулею тощо. Поєднання теплого плавленого сиру з гарніром — це справжня досконалість.
Rösti
Rösti походить із німецькомовної частини Швейцарії. Це хрустка картопляна страва, яку часто порівнюють із коричневим блюдом. Терту картоплю обсмажують на сковороді до золотистого кольору і хрусткості. Rösti традиційно був сніданком. Тепер його їдять у будь-який час дня, часто посипаючи сиром, цибулею або навіть беконом.
Zürcher Geschnetzeltes
Ця страва, родом із Цюріха, складається з тонких смужок телятини, приготованих у вершковому білому вині та грибному соусі, які часто супроводжуються рясті. Ніжна телятина та насичений соус роблять Zürcher Geschnetzeltes улюбленим як серед місцевих жителів, так і серед гостей.
Bündner Nusstorte
Хоча технічно це десерт, Bündner Nusstorte настільки знаковий, що заслуговує на згадку. Цей горіховий пиріг із кантону Граубюнден готується з пісочного тіста, начиненого карамелізованим цукром, вершками та подрібненими горіхами. Результат — солодка, насичена та хрустка насолода, яка ідеально доповнює чашку кави.
Кулінарні пропозиції Швейцарії є свідченням її багатої культурної спадщини та щедрості її землі. Від загальної радості фондю до хрусткої насолоди Rösti, ці 5 найкращих основних страв пропонують спокусливий погляд у серце швейцарської кухні. Незалежно від того, чи ви гурман, мандрівник чи той, хто досліджує міжнародні смаки, ці страви обіцяють чудову подорож швейцарським кулінарним ландшафтом.
Читайте також: 5 найкращих вин Швейцарії: альпійська елегантність у кожному ковтку
