Південна Корея, відома своєю багатою історією, яскравою поп-культурою та мальовничими пейзажами, також є домом для унікальної та смачної кухні. У цій статті представлено десять основних харчових порад, які допоможуть вам зорієнтуватися в гастрономічному ландшафті Південної Кореї та зробити вашу подорож незабутньою кулінарною справою. Кулінарні чудеса Південної Кореї вражають розмаїттям смаків та вишуканістю приготування.
Освоїти палички для їжі
У Південній Кореї їжу зазвичай їдять металевими паличками та довгою ложкою. Ознайомлення з цим посудом однозначно покращить ваші враження від обіду. Пам’ятайте, ніколи не вставляйте палички вертикально в миску з рисом, оскільки це пов’язано з обрядами предків.
Скуштуйте корейське барбекю
У Південній Кореї обов’язково варто спробувати їхній барбекю. Відправляйтеся до місцевого закладу «гогігуї» (корейське барбекю) і спробуйте «самгьопсаль» (свинячу шлунку на грилі) або «гальбі» (смажені яловичі ребра). Не забудьте загорнути м’ясо в листя салату з часником, кімчі та шматочком ссамджангу для ароматного перекусу.
Насолоджуйтеся вуличною їжею
У Південній Кореї процвітає культура вуличної їжі, особливо в гамірних районах, як-от Мендон у Сеулі. Скуштуйте пряні рисові коржі «tteokbokki», смажені у фритюрі закуски «twigim» або солодкі млинці «hotteok».
Відкрийте для себе Bibimbap
«Бібімбап» — це популярна корейська страва, до складу якої входить миска рису з пасерованими овочами, рідке смажене яйце та соус гочуджанг. Змішайте все разом перед вживанням, щоб отримати повний ковток збалансованого смаку.
Відвідайте традиційні ринки
На таких ринках, як ринок Кванчжан у Сеулі, є безліч продуктових яток, де подають традиційні корейські страви, як-от «bindaetteok» (млинці з квасолі мунг) і «sundae» (корейська кров’яна ковбаса). Ці ринки пропонують справжній погляд на культуру корейської кухні.
Спробуйте соджу під час їжі
«Соджу», популярний корейський дистильований алкоголь. Його зазвичай готують із рису чи солодкої картоплі, часто супроводжує їжу. Його чіткий, чистий смак добре поєднується з великою різноманітністю корейських страв.
Насолоджуйтесь Banchan
У корейських ресторанах їжа часто починається з «банчан» – невеликих гарнірів, які подають до основної страви. Це може включати кімчі (квашену капусту), «намул» (приправлені овочі) і «чон» (корейський млинець).
Досліджуйте страви з морепродуктів
Зважаючи на велику берегову лінію країни, морепродукти є основною частиною корейської кухні. Спробуйте «хемул паджеон» (млинець із морепродуктами), «джюккумі» (смажене дитинча восьминога). Відвідайте ринок морепродуктів, як-от Норянджин у Сеулі, щоб купити найсвіжіший улов.
Не пропускайте десерти
Для тих, хто любить солодке, “patbingsu” (стружений лід із солодкими начинками), “yakgwa” (медове печиво) і “hoppang” (булочки на пару) є чудовими способами завершити трапезу.
Вивчіть основні терміни харчування
Знання деяких основних корейських термінів, пов’язаних із їжею, може бути корисним. Наприклад, «maekju» — це пиво, «mul» — вода, «dalk» — курка, «sogogi» — яловичина, а «gogi» — м’ясо.
Озброївшись цими порадами, ваша гастрономічна пригода в Південній Кореї обіцяє стати незабутньою. Тож насолодіться унікальними смаками та захоплюючими текстурами корейської кухні та сповна відчуйте кулінарні традиції країни.
Страви Південної Кореї — це справжні кулінарні чудеса, мистецтво смаку та привабливий дотик до культурного скарбниці цієї країни.
Читайте також: Південнокорейська вулична їжа: 5 найкращих вуличних страв
