Розташована у самому серці Карибського басейну, Гаїті є країною, яка випромінює багатий культурний гобелен, яскраву історію та кулінарні традиції, які відображають її різноманітні впливи. Від галасливих вулиць Порт-о-Пренса до спокійних пляжів, основні страви Гаїті пропонують захоплюючу подорож спадщиною, культурою та унікальними смаками країни. Приєднуйтесь до нас у кулінарній пригоді, коли ми заглибимося в деякі з культових страв, кожна з яких втілює характерні смаки та кулінарне мистецтво нації.
Гріот
Гріот — це улюблена гаїтянська страва, яка справляє свято для почуттів. Ця ароматна страва містить шматочки маринованої свинини, приправлені сумішшю спецій і трав, а потім обсмажені до хрусткої та м’якої скоринки. Гріот часто подається з піклізом, пряним маринованим салатом, і рисом, створюючи симфонію смаків.
Тассо
Тассо є ще однією гаїтянської фірмовою стравою, яка підкреслює майстерність країни з м’ясом. Тонкі смужки яловичини або козлятини маринують, приправляють, а потім обсмажують до повної готовності. Тассо пропонує ароматний і пікантний досвід, який часто супроводжується смаженим подорожником і піклізом.
Рис і квасоля
Рис і квасоля є основними продуктами гаїтянської кухні і складають основу багатьох основних страв. Червону квасолю часто гасять із рисом і сумішшю спецій. В результаті чого виходить ситна та поживна страва, яку можна подавати з різноманітними гарнірами, включаючи м’ясо, овочі та смажені подорожники.
Читайте також: Вулична їжа на Гаїті: 5 найкращих страв
Дірі-ак-джон-джон
Дірі-ак-джон-джон — це унікальна гаїтянська страва, яка складається з чорних грибів, відомих як джон-джон. Ці гриби гасять з рисом, часто створюючи виразний чорний відтінок і землистий смак. Дірі-ак-джон-джон є улюбленим під час особливих випадків і святкувань.
Ламбі
Ламбі, або раковина, є делікатесом, який люблять у прибережних регіонах Гаїті. М’ясо раковини розм’якшують і часто готують у рагу з ароматним томатним соусом. Ламбі передає суть культури морепродуктів Гаїті, і її часто подають із рисом.
Баннанн Пезе
Баннанн Пезе є повсюдним гарніром у гаїтянській кухні, який також може бути основною їжею. Скибочки стиглого подорожника смажать до хрусткої скоринки та карамелізують, пропонуючи солодку та пікантну страву, яка добре поєднується з багатьма гаїтянськими стравами.
Суп Джоуму
Суп Джоуму – це гаїтянський суп, який має культурне значення. Його часто вживають у День незалежності Гаїті, оскільки він символізує свободу та єдність. Цей ситний суп складається з суміші овочів, м’яса та кабачків. В результаті чого виходить поживна та приємна страва.
Основні страви Гаїті пропонують захоплюючу подорож історією, культурою та кулінарним мистецтвом країни. Кожна страва розповідає про стійкість Гаїті. Її вплив і пристрасть до смачної їжі, від смаку гріот до унікальності дірі-ак-джон-джон і символізму супу джоумо.
Вирушайте в кулінарну пригоду Гаїті, і ви відкриєте не тільки вишукані смаки, але й глибоку оцінку традицій країни та кулінарної майстерності. Незалежно від того, насолоджуєтеся ви смаком тассо чи простотою рису та квасолі, кожен шматок — це запрошення відчути серце та душу цієї чарівної карибської нації.
Читайте також: Культура кав’ярень Гаїті: 5 найкращих кафе, де можна заварити справжню каву
