Кухня Казахстану ввібрала в себе чудове поєднання тюркських, російських і кочових впливів, є недооціненою перлиною. Ось кілька незамінних харчових порад для вашої подорожі Казахстаном.
Скуштуйте традиційні казахські страви
Пориньте в насичений смак традиційних страв, таких як «Бешбармак» (відварне м’ясо з локшиною), «Куирдак» (страва з м’яса та субпродуктів), «Манти» (вареники на пару).
Відчуйте казахські м’ясні делікатеси
Казахи, історично кочовий народ, відрізняються м’ясною кухнею. Спробуйте «Шужук» (домашні ковбаси), «Жаль» (копчене сало) або «Кази» (ковбаса з конини).
Спробуйте казахські молочні продукти
Молочні продукти, необхідні в харчуванні кочівників, мають унікальні казахські версії. Спробуйте «Кумис» (скряжене кобиляче молоко), «Шубат» (скряжене верблюже молоко) або «Иримжик» (сирний продукт).
Дослідіть вуличну їжу та закуски
Щоб швидко перекусити, спробуйте «Баурсакі» (смажене тісто) або «Самса» (запечена випічка з різними начинками). Вулична їжа в Казахстані доступна і смачна.
Не пропустіть казахські солодощі та десерти
Скуштуйте «Жент» (крихка цукерка зі смажених пшеничних зерен і цукру), «Чак-чак» (медовий корж) або «Коже» (поживний напій із зерен і молока).
Скуштуйте казахські напої
Обов’язково варто спробувати традиційні напої бродіння «Кумис» і «Шубат». «Компот», солодкий напій із компоту, є ще одним фаворитом місцевих жителів.
Відвідайте місцеві ринки та базари
На таких ринках, як «Зелений базар» в Алмати, можна знайти свіжі продукти, місцеві делікатеси та традиційні казахські страви.
Зрозумійте казахський обідній етикет
Запрошуючи в казахський будинок, прийнято брати з собою невеликий подарунок. Почесному гостю на знак поваги зазвичай подають голову вівці.
Відвідайте фестивалі казахської кухні
Фестивалі їжі, як-от «Astana Tasty Fest», пропонують можливість спробувати різноманітні казахські страви та дізнатися про місцеву культуру харчування.
Спілкуйтеся з місцевими жителями
Спілкуючись із місцевими жителями, ви можете знайти незвичайні заклади їжі та дізнатися про традиційні методи приготування їжі.
Кухня Казахстану є дзеркалом, що відображає історію кочівників, культурні обміни та унікальні адаптації. Тож, подорожуючи цим ароматним ландшафтом, пам’ятайте про те, щоб смакувати кожен шматочок, і, як сказали б місцеві жителі, «Як арудиз!» – Смачного!
Читайте також: 5 найкращих кафе Казахстану: відкриття казахської кавової культури
