Кубинська кухня відображає багате культурне поєднання іспанських, африканських і карибських впливів острова. Ось ключові поради, які допоможуть вам зорієнтуватися в жвавій кубинській кухні.
Скуштуйте класичні кубинські страви
Почніть із «ropa vieja», подрібненої тушкованої яловичини, або «lechón asado», смаженої свинини. «Moros y Cristianos» (чорні боби та рис) — це типовий гарнір, який супроводжує більшість страв.
Насолоджуйтеся кубинськими сендвічами
Кубинські бутерброди з начинкою з шинки, смаженої свинини, швейцарського сиру, солоних огірків і гірчиці – обов’язкові до спроби. Іншим популярним вибором є «медіаноче», схожий бутерброд, але зроблений на солодкому хлібі.
Спробуйте страви з морепродуктів
Будучи острівною державою, Куба має різноманітні страви з морепродуктів. Насолоджуйтесь ‘enchilado de camarones’ (гострі креветки) або ‘pargo a la plancha’ (смажений луціан).
Спробуйте кубинську вуличну їжу
Вулична їжа на Кубі – це швидкий і смачний спосіб поїсти в дорозі. Спробуйте «тостоуни» (смажені плантани), «чуррос» або «кубинську піцу», яка зазвичай густіша та тісніша, ніж італійська піца.
Побалуйте себе кубинськими солодощами
На десерт спробуйте «флан», «торт tres leches» або «turrones» (нуга). Не забудьте скуштувати «guava pastelitos» – листкові тістечка з начинкою з гуави та сиру.
Пити кубинську каву
Кубинська кава, міцна і солодка, це щоденний ритуал. Спробуйте «café Cubano» (еспресо, підсолоджене цукром демерара) або «cortadito» (еспресо, заправлене паровим молоком).
Потягуйте кубинські коктейлі
Куба є батьківщиною багатьох класичних коктейлів. Насолоджуйтеся освіжаючим «мохіто», гострим «дайкірі» або сумішшю рому та кока-коли, відомою як «Cuba Libre».
Відвідайте місцеві ринки та Paladares
Місцеві ринки пропонують свіжі продукти, а «paladares» (приватні ресторани) пропонують одні з найкращих страв на Кубі. Перегляньте їх, щоб відчути справжній смак кубинської кухні.
Візьміть участь у кулінарному курсі
Щоб глибше зрозуміти кубинську кухню, пройдіть уроки місцевої кулінарії. Це практичний спосіб дізнатися про традиційні страви та методи приготування.
Спілкуйтеся з місцевими жителями
Кубинці славляться своєю гостинністю. Спілкуйтеся з місцевими жителями, які можуть надати інсайдерські поради про найкращі заклади харчування та регіональні страви.
Кубинська кухня пропонує чудове дослідження карибських смаків, іспанського впливу та африканських елементів. Їжа на Кубі така ж яскрава та динамічна, як і сам острів: від ситної класики до солодких страв, міцної кави та легендарних коктейлів. Насолоджуйтесь кулінарною пригодою на Кубі!
Читайте також: 5 найкращих кав’ярень Куби для ароматної втечі
