Грузія, яку часто називають «колискою вина», може похвалитися традицією виноробства, яка налічує понад 8000 років. Завдяки унікальному методу виготовлення вина квеврі та великій кількості місцевих сортів винограду грузинські вина пропонують виразний смак. Пориньте в серце грузинського виноградарства з цією п’ятіркою кращих добірок.
Сапераві – Кахетія
Регіон: Кахетія
Сорт: Сапераві
Дегустаційні нотатки: Сапераві, гордість грузинських червоних вин, має інтенсивний темний колір і настільки ж міцні смаки. Передбачте гармонійне поєднання чорних фруктів, вишні та димчастих відтінків. Його яскраво виражена кислотність і танінова структура роблять його гідним старіння та універсальним поєднанням з харчовими продуктами.
Rkatsiteli Amber Wine – Кахетія
Регіон: Кахетія
Сорт: Ркацителі
Примітки щодо дегустації: виготовлене в квеврі (глиняних амфорах, закопаних під землею), це бурштинове вино – або, як його називають місцеві жителі, «апельсинове вино» – пропонує спокусливу гру танінів, фруктів і горіхів. Очікуйте нотки кураги, меду та лісових горіхів, з текстурованим відчуттям у роті, унікальним для вин квеврі.
Мцване – Картлі
Регіон: Картлі
Сорт: Мцване
Дегустаційні примітки: це ароматне біле вино – насолода для почуттів. Мцване демонструє квіткові букети в поєднанні зі свіжими цитрусовими смаками, а при витримці в квеврі воно набуває додаткової складності з відтінками сухофруктів і землистості.
Цолікурі – Імеретія
Регіон: Імеретія
Сорт: Цолікурі
Дегустаційні примітки: Білий сорт із західної Грузії. Цолікурі представляє добре збалансований смак зеленого яблука, груші та тонких мінеральних відтінків. Його хрусткість і живий характер роблять його освіжаючим вибором для теплих днів.
Хіхві – Кахетія
Регіон: Кахетія
Сорт: Хіхві
Дегустаційні ноти: ще одна перлина з регіону Кахетія. Хіхві, пропонує ароматичний профіль стиглих кісточкових фруктів, тропічні відтінки та ніжні квіткові ноти. Його елегантна складність посилюється, якщо він виготовлений у традиційному стилі квеврі.
Грузинські вина є свідченням багатої спадщини країни, непорушних традицій виноградарства та духу її народу. Вирушаючи в цю дегустаційну подорож, ви відкриєте для себе вина, які розповідають історії про стародавні землі, традиції та пристрасних виноградарів. Приймайте пригоди, і нехай кожен ковток перенесе вас у серце Кавказу.
Читайте також: 5 найкращих вуличних страв у Грузії – банкет на ходу
