Бельгія, невелика країна, розташована в Західній Європі, є гастрономічним центром, що може похвалитися кухнею, такою ж багатою та різноманітною, як і її культурна спадщина. Бельгійська кухня пропонує привабливе поєднання ситних фламандських страв, делікатних французьких кулінарних прийомів і унікальних місцевих смаків. Ось кілька ключових порад, які допоможуть вам дослідити кулінарний ландшафт Бельгії.
Скуштуйте бельгійські вафлі
Перебуваючи в Бельгії, обов’язково побалуйте себе справжніми бельгійськими вафлями. Легкими, хрусткими, часто посипаними цукровою пудрою, ними можна насолоджуватися різноманітними начинками, зокрема збитими вершками, свіжими фруктами та теплим шоколадним соусом. Не пропустіть два відомих варіанти – брюссельські та льєжські вафлі.
Скуштуйте бельгійський шоколад
Бельгія є синонімом високоякісного шоколаду. Від праліне та трюфелів до насиченого чорного шоколаду – вибір безмежний. Відвідайте традиційні магазини шоколаду, такі як Neuhaus, Godiva або Leonidas. Для того щоб дослідити чудовий вибір бельгійського шоколаду.
Скуштуйте легендарну бельгійську картоплю фрі
Всупереч поширеній думці, картопля фрі (або «фріт») насправді походить з Бельгії. Бельгійська картопля фрі зазвичай обсмажується двічі, що робить її надзвичайно хрусткою. Зазвичай їх подають у паперовому ріжку з шматочком майонезу зверху. Доступні також різні інші соуси.
Спробуйте національну страву: муль фрі
Мулес-фріт, або мідії з картоплею фрі, вважається національною стравою Бельгії. Зазвичай мідії готують у бульйоні з білого вина, зелені та цибулі, а до страви подають картоплю фрі по-бельгійськи. Це варто спробувати любителям морепродуктів.
Відкрийте для себе бельгійське пиво
Бельгія славиться своїм пивом із понад тисячею сортів, починаючи від фруктових ламбіків і кислих гезів і закінчуючи міцним траппістським і абатським пивом. Відвідайте місцеві пивоварні чи пивні кафе, щоб дослідити багату пивну культуру, і не забудьте поєднати своє пиво з правильною їжею для кращого враження.
Скуштуйте місцевий сир
У Бельгії виробляють різноманітні смачні сири. Бельгійські сири такі ж різноманітні, як і їх пиво, від м’яких кремових, як Herve, до твердих, витриманих, як Orval. Багато місцевих фермерських ринків пропонують широкий вибір кустарних сирів.
Скуштуйте традиційне бельгійське рагу
У бельгійській кухні є кілька ситних рагу. Carbonnade flamande, повільне тушковане яловиче м’ясо, приготовлене з пивом, є класичним. Waterzooi, вершкове рагу, яке традиційно готують з риби, але часто готують з куркою, є ще одним делікатесом, який варто спробувати.
Відвідуйте фестивалі їжі
Протягом року в Бельгії проводяться різні фестивалі їжі. Такі події, як-от Брюссельський фестиваль пива чи Фестиваль шоколаду в Брюгге, дають можливість скуштувати широкий вибір бельгійських делікатесів і познайомитися з місцевою культурою харчування.
Дослідіть місцеві пекарні
Бельгійські пекарні наповнені чудовою випічкою та хлібом. Спробуйте круасани з маслом, шоколадне печиво та місцеве печиво speculoos, яке часто приправляють корицею.
Взаємодіяйте з місцевими жителями
Бельгійці пристрасно ставляться до своєї їжі та люблять ділитися своїми кулінарними традиціями. Щоб глибше зрозуміти бельгійську кухню, беріть участь у розмовах, запитуйте рекомендації або навіть відвідайте кулінарний курс.
Бельгія пропонує різноманітну кулінарну подорож, яка виходить за рамки вафель і шоколаду. Бельгійська кухня обіцяє незабутні враження завдяки своїм винятковим наварам, ситним стравам і солодким делікатесам. Насолоджуйтесь кулінарною пригодою в Бельгії!
Читайте також: Коктейлі Бельгії: смак культурної спадщини
