Барбадос, відомий як перлина Карибського басейну, славиться не лише своїми незайманими пляжами та яскравою культурою, але й багатими кулінарними традиціями. Під впливом африканської, індійської та британської кухонь їжа баджан пропонує чудове поєднання смаків. У цій статті ми розглянемо 5 найкращих основних страв, які визначають гастрономічну ідентичність Барбадосу.
Ку-ку та летюча риба
Ку-ку та летюча риба є національною стравою Барбадосу, яка пропонує справжній смак острова. Страву готують із кукурудзяного борошна та бамії, а летючу рибу тушкують з помідорами, цибулею та різноманітними спеціями. Ця страва ідеально втілює в собі любов жителів острова до морепродуктів і місцевих продуктів.
Пудинг і соус
Пудинг із соусом — традиційна страва бахану, яку зазвичай готують по суботах. Суміш солодкої картоплі, приготована на пару, а «сус» — це маринована свинина, яка подається з соком лайма, огірком і перцем. Ця унікальна страва демонструє творче використання місцевих інгредієнтів у барбадоській кухні.
Макаронний пиріг Баджан
Макаронний пиріг Баджан — це затишна та ситна страва, яку часто подають як гарнір. Страва достатньо ситну, щоб стати основною. Ця запечена страва готується з макаронами, сиром і різноманітними спеціями, в результаті чого виходить кремовий і ароматний пиріг. Це улюблений продукт у багатьох будинках Баджан.
Рис і горох
Рис і горох — класична карибська страва, яка також популярна на Барбадосі. Цю страву, приготовану з рису та голубиного горошку в кокосовому молоці, часто подають до смаженої риби або курки. Його простий, але ситний смак робить його улюбленим серед місцевих жителів і гостей.
Рибні котлети
Рибні котлети «Баджан» — популярна закуска, яка також може служити основною стравою. Приготовані з солоної тріски, трав і гострого перцю. Обсмажуються у фритюрі, ці рибні котлети – це смачне частування. Їх часто подають із соусом для занурення, вони пропонують пікантний і ароматний смак острова.
Кулінарна сцена Барбадосу — це яскраве поєднання свіжих морепродуктів, тропічних фруктів і ароматних спецій. Від національної страви ку-ку та летючої риби до затишного макаронного пирога Баджан – ці 5 найкращих основних страв пропонують чудову подорож гастрономічними традиціями Барбадосу. Незалежно від того, чи є ви ентузіастом їжі чи мандрівником на пляжі, насолоджуючись цими стравами, ви відчуєте справжній смак чарівності острова Барбадос.
Читайте також: 5 основних страв Бельгії: Кулінарна подорож серцем Європи
