Виноробна культура Словенії, схована між Альпами та Адріатичним морем, є однією з найбільш збережених таємниць Європи. З історією виноградарства, яка сягає кельтів та іллірійців, Словенія представляє гобелен унікальних терруарів та інноваційних виноробів. Давайте зануримося в 5 найкращих вин, які втілюють суть Словенії.
Ребула (Ribolla Gialla):
Родом із регіону Брда, який Словенія поділяє з Італією. Ребула — це білий виноград, який став синонімом словенської винної ідентичності. Це вино характеризується золотистим відтінком, свіжою кислинкою та нотами зеленого яблука, цедри лимона та мигдалю. Він сяє поруч із середземноморськими стравами чи свіжими морепродуктами.
Теран:
Походить з плато Карст, Теран – це червоне вино, виготовлене з винограду Рефошк. Відомий своїм глибоким рубіновим кольором, сильними дубильними речовинами та ароматами темних ягід, фіалок і землистих відтінків, це свідчення червоно-глинистого (terra rossa) ґрунту регіону. Теран є ситним компаньйоном до страв з червоного м’яса, особливо пршуту (словенського прошутто).
Сіві Піно (Піно Грі):
У Словенії цей сорт вирізняється виразною ароматністю та смаком. Вина часто демонструють ноти стиглої груші, дині та підсмажених горіхів, збалансовані живою кислинкою. Гармонійно поєднується зі стравами з птиці або макаронів.
Sauvignonasse (колишній Токай):
Совіньйонассе в Словенії – це білий виноград, з якого виробляють вина з трав’янистими нотами. Вони нагадують зелений болгарський перець, свіжу траву та лайм. Ці вина освіжаюче хрусткі, що робить їх ідеальними літніми закусками або поєднанням із легкими салатами та рибою.
Цвічек:
Це унікальне словенське вино є сумішшю червоних і білих сортів винограду з регіону Dolenjska. Легкий алкоголь і характеризується терпкими вишневими та малиновими нотками, Цвічек приємно освіжає та добре поєднується зі словенською ковбасою чи м’ясними виробами.
Словенія, з мозаїкою клімату від альпійського до морського, виробляє вина, які одночасно відображають її різноманітні терруари та інноваційний дух. З кожним ковтком ми переносимося до пишних виноградників, пагорбів і мальовничих ландшафтів цієї чарівної країни. Якщо ви шукаєте вина, у яких традиції гармонійно поєднуються з інноваціями, Словенія манить вас. Ці 5 найкращих вин Словенії є лише кількома прикладами багатства та різноманітності світової виноробної сцени Словенії.
Читайте також: Словенська кухня: основні поради щодо смакування їжі в Словенії
