Благословенна середземноморським кліматом, вражаючими пейзажами та спадщиною виноградарства, яка сягає корінням у 17 століття, Південна Африка зайняла свою нішу у світовому винному гобелені. Від історичних Кейп Вайнлендс до новаторських нових регіонів, південноафриканські вина пропонують прекрасне поєднання традицій та інновацій. Спробуйте 5 кращих вин Південної Африки, які втілюють винні скарби Райдужної нації.
Шенен Блан:
Місцеві жителі часто називають «Стін», Шенен Блан є фірмовим сортом білого винограду Південної Африки. Регіони Свартленд і Стелленбош створюють зіркові зразки. Цей сорт пропонує смаки айви, персика та меду. Він чудово поєднується з морепродуктами, особливо з рибним каррі в стилі Cape Malay.
Пінотаж:
Пінотаж, отриманий від схрещування Піно Нуар і Сенсо, є доморощеним червоним виноградом Південної Африки. Його вина характеризуються тонким смаком з нотками банана, копченого м’яса, іноді шоколаду. Чи то браї (південноафриканське барбекю) чи ситне рагу, Pinotage стоїть на висоті.
Каберне Совіньон:
У той час як цей благородний виноград знаходить свою батьківщину в багатьох частинах світу, інтерпретація Стелленбоша заслуговує окремої згадки. Південноафриканські каберне совіньйони часто демонструють ноти чорної смородини, тютюну та графіту, оповиті структурованими танінами. Це чудове поєднання до баранячих відбивних або ростбіфу.
Шираз/Сира:
Незалежно від того, чи це фруктовий стиль Шираз, чи більш стриманий, перцевий підхід Сіра, цей сорт знайшов комфортний дім у таких регіонах, як Свартленд і Парл. Зі смаком ожини, прянощів і іноді відтінком копченого м’яса. Він чудово поєднується з м’ясом, смаженим на грилі, або гострими ковбасками.
Méthode Cap Classique (MCC):
Південноафриканська відповідь на шампанське, MCC — це ігристе вино, виготовлене традиційним методом. Виготовлені в основному з сортів Шардоне та Піно Нуар. Ці бульбашки славляться своєю хрусткою кислинкою, бріошовими нотками та тонким мусом. Чудовий компаньйон до устриць, суші чи святкових моментів!
Південна Африка, з її різноманітними терруарами від прибережних до гірських, виробляє вина, які є відображенням її багатих ґрунтів, залитих сонцем виноградників і пристрасних виноробів. Хто прагне спробувати 5 кращих вин Південної Африки, які пропонують характер, цінність і відчуття місця, Cape Winelands чекають з розпростертими обіймами.
Читайте також: Страви Південної Африки: кулінарна пригода
