Казахстан з його сумішшю тюркських, монгольських і російських впливів пропонує унікальну сцену вуличної їжі, яка відображає його культурне розмаїття та кочову спадщину. Від ситного м’яса до традиційної випічки, ось 5 кращих вуличних страв, які ви повинні скуштувати, перебуваючи в Казахстані.
Шашлик:
Шашлик або шматочки м’яса, смажені на шампурах, є популярною вуличною їжею в Центральній Азії. У Казахстані цей соковитий делікатес зазвичай готують з баранини або яловичини. Часто подають зі свіжою цибулею, помідорами та гарніром до хліба.
Бешбармак:
Незважаючи на те, що це скоріше традиційна страва, ніж типова вулична їжа. Під час фестивалів бешбармак нерідко можна зустріти на продуктових кіосках. Це ситне блюдо складається з вареного м’яса (зазвичай баранини або яловичини). Подається на ложі з плоских листів макаронів, посипається цибулею та супроводжується м’ясним бульйоном.
Баурсак:
Ці смажені у фритюрі кульки з тіста є повсюдною закускою в Казахстані. Баурсак часто подають із чаєм. Його можна знайти на місцевих ринках і в продуктових кіосках, пропонуючи прості, але ситні страви казахської кухні.
Самса:
Ця популярна вулична їжа – це пікантна випічка з начинкою з м’яса (зазвичай баранини або курки), цибулі та спецій, яка потім запікається до золотистої скоринки. Самса зазвичай має трикутну або сферичну форму, тому ідеально підходить для перекусу на ходу.
Курт:
Традиційна казахська закуска, Курт — різновид сирної кульки з кислого молока. Солоний і твердий, його часто подають як закуску до пива або кумису, кислого кобилячого молока.
Ці 5 кращих вуличних страв, які представлені в Казахстані пропонують автентичний смак казахстанської кулінарної культури, що відображає його кочові традиції, регіональні впливи та важливість м’яса та молочних продуктів у його кухні. Незалежно від того, подорожуєте ви жвавими вулицями Алмати чи відвідуєте місцевий фестиваль у сільській місцевості, обов’язково скуштуйте ці перлини вуличної їжі, щоб відчути справжній смак Казахстану.
Читайте також: 5 найкращих страв Грузії: Кулінарне дослідження Кавказу
