Сінгапур, жваве та мультикультурне місто-держава в Південно-Східній Азії, славиться своєю різноманітною та апетитною кулінарною сценою. Кухня Сінгапуру є чудовим поєднанням китайських, малайських, індійських і перанаканських впливів, створюючи унікальний гобелен смаків, який задовольнить будь-який смак. Головні страви Сінгапуру, відзначених зірками Мішлена, перенесуть ентузіастів у гастрономічну пригоду, як ніхто інший. Приєднуйтесь до нас, коли ми починаємо кулінарне дослідження, щоб відкрити для себе 10 найпопулярніших страв Сінгапуру.
Курячий рис по-хайнаськи – національне блюдо:
Курячий рис по-хайнанськи є національною стравою Сінгапуру та улюбленою стравою місцевої кухні. Ніжне курча пашот подається з ароматним рисом, звареним на курячому бульйоні. Страву супроводжує соусу чилі та імбирної пасти. Блюдо просте, але наповнене смаком, тому його варто спробувати кожному, хто відвідує Сінгапур.
Laksa – гострий суп з локшиною:
Laksa — це популярний гострий суп з локшиною, який демонструє мультикультурний вплив Сінгапуру. Ця страва поєднує китайську пшеничну локшину з насиченим кокосовим молоком і бульйоном на основі чилі. Прикрашають страву креветками, паростками квасолі, рибними котлетами та звареним круто яйцем. Laksa — це вибух смаків і текстур, які змусять вас прагнути більшого.
Char Kway Teow – смажена локшина:
Char Kway Teow — чудова смажена локшина, приготована з плоскої рисової локшини, соєвого соусу, китайської ковбаси, креветок, яєць і паростків квасолі. Страва готується на сильному вогні, завдяки чому виходить чудовий димчастий аромат, який зробив її улюбленою серед місцевих жителів і гостей.
Satay – м’ясо на шампурах і на грилі:
Сатай — популярна малайська страва. Складається з м’яса, нарізаного на шампурах і смаженого на грилі, яке зазвичай подається зі смачним арахісовим соусом. Найпоширеніший тип сатай виготовляється з маринованої та смаженої на грилі курки або яловичини. Також доступні варіанти страви з баранини та свинини.
Роті Прата – індійський корж:
Роті Прата, також відомий як роті канаї, — це улюблений індійський корж, який став улюбленим сніданком у Сінгапурі. Тісто майстерно розтягується і складається, а потім випікається на сковороді до хрусткої та золотистої скоринки. Зазвичай його подають із гарніром пікантного каррі для занурення.
Краб чилі – сенсація морепродуктів:
Краб чилі – типова сінгапурська страва, яку обов’язково повинні спробувати любителі морепродуктів. Грязьові краби готуються в гострому, пікантному та злегка солодкому соусі чилі на основі томатів. Стравою найкраще насолоджуватись із гарніром манту (смаженими булочками) для занурення.
Nasi Lemak – ароматний кокосовий рис:
Насі лемак — це малайська страва з ароматним кокосовим рисом. Подається із різними гарнірами, включаючи смажену курку, ікан біліс (анчоуси), арахіс, скибочки огірка та гострий соус самбал. Це ситна та ароматна страва, яка популярна на сніданок, обід або вечерю.
Kaya Toast – Традиційна насолода для сніданку:
Kaya Toast — це традиційний сінгапурський сніданок. Складається з підсмаженого хліба, намазаного кайєю, солодким вершковим кокосом і яєчним джемом. Тост зазвичай поєднується зі звареними некрутими яйцями та чашкою місцевої кави чи чаю, створюючи ситну та комфортну ранкову їжу.
Bak Kut Teh – суп зі свинячих ребер:
Bak Kut Teh — ситний і ароматний суп зі свинячих ребер, який бере свій початок у китайській кухні. Бульйон вариться на повільному вогні із сумішшю китайських трав і спецій. Ароматний і поживний суп часто подають із пропареним рисом і гарнірами.
Перанаканська кухня – суміш культур:
Перанаканська кухня, також відома як кухня ньонья, є унікальним і чудовим поєднанням китайських і малайських смаків. Тут представлені такі страви, як Ayam Buah Keluak (куряче рагу з чорними горіхами) і Babi Pongteh (тушкована свинина з ферментованою соєвою пастою), демонструючи складні смаки та кулінарні техніки спільноти Перанакан.
Кулінарна сцена Сінгапуру є чудовим відображенням його мультикультурної спадщини та яскравих смаків. Кожна страва пропонує унікальний і незабутній кулінарний досвід. Незалежно від того, обідаєте ви в скромному торговому кіоску чи в елітному ресторані, спробувати 10 найпопулярніших страв Сінгапуру є невід’ємною частиною занурення в багату та ароматну гастрономію міста-держави.
Читайте також: 10 найпопулярніших страв Перу – кулінарна подорож
