Находящийся в Западной Африке, Нигер сохраняет гобелен культур и этнических групп. Каждая из этих групп вносит свой вклад в яркую культуру уличной еды. Когда вы путешествуете по оживленным рынкам и шумным улицам, вот 5 лучших уличных блюд, которые вы не должны пропустить в Нигере.
Килиши:
Килиши, который часто сравнивают с вяленой говядиной, является деликатесом, произошедшим от народа Хауса. Его готовят из нежирного мяса, нарезанного тонкими листьями, маринованного в пряной смеси и высушенного на солнце. Продается полосками, это излюбленная богатая белком закуска, которую можно есть в дороге.
Акара:
Эти жареные во фритюре бобовые лепешки популярны по всей Западной Африке и Нигерии. Эти золотые шарики, изготовленные из черноглазого горошка, перца и специй. Часто подают на завтрак или как пикантную закуску в сочетании с острым перечным соусом или томатным рагом.
Фари Масса:
Прекрасный уличный завтрак, Фари Масса – это маленькие пшенные блины. Слегка кислые и ферментированные. Обычно подаются с медом или острым соусом, соблюдая баланс между сладким и пикантным.
Суя:
Этот шашлык из мяса на гриле популярен во многих частях Западной Африки. В Нигере суя обычно готовится из говядины или курицы, щедро приправленной острой арахисовой смесью. Его жарят на открытом огне и подают с нарезанным луком, помидорами и острым соусом.
Буля:
Традиционный основной продукт, буля – это похожая на тесто еда, изготовленная из пшена или сорго. Его обычно продают на улицах. Подают с разнообразными соусами, включая соусы на основе листьев, таких как баобаб или шпинат, что делает его сытным и сытным блюдом.
5 лучших уличных блюд Нигера являются воротами богатых кулинарных традиций нации, сформированных разнообразием этнических групп и влиянием Сахары. Когда вы отправляетесь в чувственное путешествие по Ниамею или по улицам Зиндера, эти блюда создадут яркий снимок жизни Нигера.
Читайте также: Уличная еда в Эквадоре: ТОП-5 уличных блюд
