Филиппины, архипелаг из более чем 7000 островов, предлагают уникальный кулинарный гобелен, сотканный из местных, испанских, китайских и малайских нитей. Когда вы бродите по шумным улицам Манилы, Себу или Давао, пусть опьяняющий аромат свежеприготовленной уличной еды будет вашим проводником. Вот список из 5 лучших деликатесов, которые отражают суть филиппинских ароматов:
Исав:
Популярное угощение, приготовленное на гриле. Исав представляет собой нанизанные на вертеле куриные или свиные кишки, маринованные в смеси специй, а затем обжаренные на углях. Благодаря дымному аромату и хрустящей текстуре снаружи, дополненным нежной внутренней стороной, исав является излюбленной закуской во время послеобеденной уличной охоты за едой.
Балут:
Лакомство не для слабонервных. Балут представляет собой развивающийся утиный эмбрион, сваренный и съеденный из скорлупы. Эта закуска, часто приправленная солью или смоченная в уксусе, обладает богатым вкусом и питательными веществами. Символ филиппинской кулинарной смелости, это обязательное блюдо для авантюрных гурманов.
Квек-Квек:
Жареные во фритюре перепелиные яйца, покрытые тестом оранжевого цвета. Хрустящее снаружи и мягкое внутри, квек-квек обычно сочетается с соусом из пряного уксуса или густым пикантным соусом. Эта закуска, которую часто можно найти вместе со своим более крупным двоюродным братом. из куриных или утиных яиц, вкусная и забавная.
Гало-Гало:
Десерт, который идеально отражает тропическую атмосферу Филиппин. Гало-Гало — это восхитительная мешанина (на что и переводится название) дробленого льда, подслащенных фруктов, желе, лепешки и фиолетового батата. С шариком мороженого это освежающее лакомство в жаркий день.
Тахо:
Начните свой день по-филиппински с тахо, сладкого теплого лакомства, приготовленного из шелковистого тофу. арнибала (сиропа из коричневого сахара) и жемчужин саго (похожих на тапиоку). Уличные торговцы, несущие большие контейнеры, выкрикивают «Тахо» ранним утром, подавая его в чашках нетерпеливым покупателям.
Филиппины с их разнообразными ландшафтами и сердечными людьми предлагают больше, чем просто живописные пляжи и яркие фестивали. Ее сцена уличной еды является прямым отражением ее истории, традиций и регионального разнообразия. Итак, любуетесь ли вы закатом на Боракае или наслаждаетесь культурным богатством Вигана, убедитесь, что вы побалуете свои вкусовые рецепторы этими придорожными кулинарными жемчужинами. В конце концов, чтобы по-настоящему узнать Филиппины, их нужно попробовать.
Читайте также:5 лучших уличных блюд Нигерии, которые стоит попробовать
