Эфиопия, которую часто называют родиной кофе, может похвастаться богатой историей, культурой и кулинарными инновациями. На фоне высокогорья, древних церквей и завораживающих пейзажей мир вкусов ждет своего исследования. Давайте углубимся в освежающий репертуар Эфиопии и откроем для себя пять лучших безалкогольных коктейлей, которые действительно воплощают дух нации.
Буна (Эфиопский кофе):
Кофейная церемония в Эфиопии — это сложный ритуал изящества и общности. Буна, амхарское слово, обозначающее кофе, — это больше, чем просто напиток — это опыт. Изготовленный из свежеобжаренных и молотых кофейных зерен, он обычно заваривается в традиционной кастрюле, называемой «джебена». Подается крепким и ароматным, часто с попкорном или ячменем. Буна приглашает поделиться историями и сблизиться благодаря его крепким вкусам.
Тена Адам (чай из шиповника):
Этот ароматный настой приготовлен из сушеных плодов шиповника, произрастающего в Эфиопском нагорье. Тена Адам, не только обладает освежающей терпкостью, но и богата витамином С. Его часто пьют прохладными эфиопскими вечерами, это успокаивающий ароматный способ убежать от дневной суеты.
Тельба (смузи из льняного семени):
Из измельченных льняных семян в сочетании с водой получается Тельба. Это сливочный и питательный напиток, известный своей бесчисленной пользой для здоровья. Часто подслащенный медом, этот напиток, богатый омега-3, является свидетельством вековых традиций Эфиопии по использованию местных культур как для еды, так и для здоровья.
Бирз (ячменный напиток):
Ячмень, основное зерно во многих эфиопских семьях, составляет основу этого питательного напитка. Вымоченный, слегка ферментированный, а затем смешанный с водой, бирз предлагает острый, кислый профиль. Употребляемый в качестве освежающего напитка или иногда используемый в качестве основы для других блюд, Бирз подчеркивает универсальность эфиопских зерен.
Атмит:
Теплый, питательный напиток, Атмит часто считается тонизирующим средством от озноба Эфиопского нагорья. Приготовленная путем кипячения овса, ячменя или пшеничной муки с водой и подслащенная медом или сахаром. Эта кремообразная смесь обогащена щепоткой нитр киббе (осветленного масла со специями), а иногда и щепоткой козерета (местной травы). Атмит успокаивает и приносит удовлетворение, заключая в себе теплоту эфиопского гостеприимства.
Безалкогольные напитки Эфиопии представляют собой симфонию вкусов — от бодрящего Буна до успокаивающего Тена Адам и питательного Атмит. Каждый напиток — это не только вкус, но и история — рассказы о встречах, вековых традициях и богатом биоразнообразии этой жемчужины Восточной Африки. Отправляясь в это путешествие с напитками, вы получите уникальное представление о сердце, истории и наследии Эфиопии.
Читайте также:Топ-5 безалкогольных коктейлей в Финляндии
