Барбадос, омываемый лазурными водами Карибского моря, известен как кулинарным богатством, так и потрясающими пляжами. Барбадосская кухня, также известная как баджан, сочетает в себе свежие местные ингредиенты и смесь культурных влияний, в результате чего блюда получаются не только вкусными, но и полезными.
Ку-ку
Первое место в списке занимает национальное блюдо Барбадоса Ку-ку. Это блюдо из кукурузной муки и бамии, похожее на поленту, содержит много клетчатки и мало жира, обеспечивая прочную питательную основу, которую можно сочетать с нежирными белками или овощами.
Рыба на гриле
Благодаря своему расположению на острове Барбадос может похвастаться разнообразием свежих морепродуктов. Рыба на гриле, особенно местная рыба, такая как махи-махи или летучая рыба, содержит нежирный белок и незаменимые жирные кислоты омега-3. В сочетании с гарниром из овощей или свежим салатом это блюдо олицетворяет здоровую карибскую кухню.
Баджанский суп
Баджанский суп из черноглазого гороха: этот традиционный суп, приготовленный из черноглазого гороха, овощей и трав, является сытным источником растительного белка и клетчатки. Предлагая множество питательных веществ, он служит сытной и успокаивающей едой.
Запеченные плоды хлебного дерева
Произрастающие в этом регионе плоды хлебного дерева являются универсальным ингредиентом, который можно жарить, варить или даже запекать. Он богат клетчаткой и является хорошим источником витаминов и минералов. Запеченные плоды хлебного дерева, подаваемые в качестве гарнира, способствуют сбалансированному питанию.
Соус
Соус, блюдо из маринованной свинины, является любимым блюдом на Барбадосе. Сделанный из нежирных кусочков и наполненный пикантным вкусом лайма, огурца и перца, он богат белком. Вегетарианцы могут выбрать соус из плодов хлебного дерева, заменив свинину сытными кусочками плодов хлебного дерева.
Сладкий картофель
Сладкий картофель, в изобилии произрастающий на Барбадосе, богат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Вареный или жареный сладкий картофель может стать отличной здоровой альтернативой жареным или обработанным гарнирам.
Барбадосская вишня
Известная в местном масштабе как «ацерола», барбадосская вишня является мощным источником витамина С и других антиоксидантов. Независимо от того, съедена ли она в свежем виде или добавлена в соки и десерты, эта вишня добавляет питательный эффект.
Плодородная земля Барбадоса дает множество фруктов и овощей, таких как бананы, папайя, маниока и шпинат, которые добавляют живости и питательности в диету Баджана.В довершение всего,Барбадосская кухня славится своим ромом, и хотя алкоголь следует употреблять в умеренных количествах, время от времени пунш с ромом, подаваемый с большим количеством свежевыжатого сока лайма, может стать частью сбалансированного образа жизни.
Баджанская кухня — яркое свидетельство культурного наследия и природных богатств острова. Сосредоточившись на местных свежих ингредиентах, он предлагает множество вариантов здорового питания. Еда Барбадоса действительно является истинным отражением его лозунга: «Сахар, специи и все самое приятное».
