Хотя Филиппины славятся своими нетронутыми пляжами, разнообразной культурой и восхитительной кухней, некоторые могут удивиться, узнав о растущей любви страны к винам. Филиппины с историей, насчитывающей сотни лет и находящейся под сильным влиянием испанской колонизации, вплели вино в свои разнообразные гобелены. Давайте отправимся в путешествие и откроем для себя 5 лучших вин, которые продаются на этом архипелаге Юго-Восточной Азии.
Манильский Мускат:
Намек на столицу страны. Манильский Мускат выделяется как сладкое вино с ароматными ароматами личи, розы и винограда. Произведенное на местном уровне, оно является свидетельством способности Филиппин производить вина, соответствующие их тропическому вкусу. Охлажденный бокал манильского муската прекрасно дополнит филиппинские десерты, такие как лече флан или бибинка.
Сальседо Красный:
Еще одно лакомство местного производства, Сальседо Красный, представляет собой местный фрукт «Бинье». Это красное вино источает аромат лесных ягод с тонкой терпкостью, напоминающей тропические леса Филиппин. Его яркий фруктовый характер хорошо сочетается с мясными блюдами, такими как адобо и синиганг.
Испанский Темпранильо:
Пережиток испанской колониальной эпохи, Темпранильо завоевал расположение среди филиппинских энтузиастов вина. Это вино средней полноты с глубоким рубиновым цветом и нотками сливы, вишни и ванили. Он прекрасно сочетается с насыщенными филиппинскими рагу, такими как кальдерета или менудо.
Австралийское Шардоне:
Учитывая расположение Филиппин в Тихом океане, неудивительно, что вина из глубин приобрели популярность. Австралийское Шардоне с его ароматами тропических фруктов, цитрусовых, а иногда и нотками дуба, дополняет блюда архипелага, ориентированные на морепродукты, такие как жареный бангус (молочная рыба) или синиганг на хипон (кислый суп из креветок).
Калифорнийский Каберне Совиньон:
Влияние американской культуры на Филиппинах распространяется и на винные предпочтения. Крепкий и фруктовый характер калифорнийского Каберне Совиньон с черной смородиной, вишней и оттенками специй хорошо сочетается с ароматными филиппинскими блюдами, такими как лечон (жареный поросенок) или сисиг.
Винный ландшафт Филиппин представляет собой захватывающее взаимодействие местных вкусов и глобальных влияний. Поскольку число любителей вина в стране растет, а собственное производство вина в стране медленно, но уверенно растет, переплетение филиппинских вкусов с миром вин — это танец, который стоит увидеть.
Читайте также: 5 лучших вин Украины: от Черного моря до Карпат
