Когда вы упоминаете Перу, многие думают о Мачу-Пикчу, Андах или всемирно известном Писко. Однако, расположенное в тени этих знаменитых достопримечательностей и спиртных напитков, перуанское вино тихо, но уверенно оставляет свой след. Благодаря истории виноделия, берущей свое начало со времен испанского завоевания, Перу становится винным направлением Южной Америки, за которым стоит следить. Давайте откупорим пятерку лучших вин, определяющих винный ренессанс Перу.
Такама Бланко де Бланкос:
Это белое вино, родом из винодельни Такама, одной из старейших в Южной Америке. Оно представляет собой смесь нескольких сортов винограда, включая Шардоне и Вионье. Освежающий и ароматный, он несет в себе ноты тропических фруктов, цитрусовых и цветочные оттенки. Это идеальное дополнение к перуанскому чуду морепродуктов — севиче.
Таннат из долины Ика:
Хотя изначально Таннат был фирменным блюдом Уругвая, он нашел гостеприимный дом в долине Ика в Перу. Перуанский вариант Танната, известный своими богатыми танинами и ароматом темных фруктов. Он привносит уникальную минеральность, отражающую терруар Андской нации. Сочетайте его с сытными блюдами, такими как ломо сальтадо, и вы получите восхитительные кулинарные впечатления.
Мальбек Интипалка:
Произведенный на залитых солнцем виноградниках региона Писко. Мальбек Интипалка является свидетельством способности Перу производить красные вина мирового класса. Со вкусом сливы, ежевики и нотками специй этот Мальбек обладает сложностью, которая очаровывает как новичков, так и ценителей.
Кебранта:
Сорт винограда, произрастающий в Перу, Кебранта традиционно используется при производстве Писко. Однако некоторые винодельни в настоящее время производят красные вина из этого винограда. В результате чего получаются вина с фруктовым профилем, мягкими танинами и тонким оттенком миндаля. Это обязательное место для тех, кто хочет попробовать настоящее перуанское вино.
Сантьяго Кейроло Боргонья:
Это розовое вино, изготовленное на винодельне Сантьяго Кейроло, из винограда Боргонья. Оно является фаворитом среди местных жителей. Его легкий фруктовый характер с нотками клубники и вишни делает его отличным выбором для ароматного вечера.
За виноградными лозами можно увидеть обширные Анды и почувствовать отголоски древних цивилизаций инков. В этом и заключается волшебство перуанского вина – сочетание богатой истории, разнообразного терруара и современных технологий виноделия. Когда мир начинает открывать для себя винные сокровища Перу, становится ясно, что эта андская нация держит бокал вина, полный обещаний.
