На перекрестке между Европой и Азией в Грузии сложилась уникальная кулинарная культура. Грузинская уличная еда, привлекательная смесь исторических влияний и местных ингредиентов, рассказывает богатую историю национальных традиций. Давайте углубимся в 5 лучших уличных блюд, которые заставят вас жаждать большего.
Хачапури:
Несомненно, самая культовая уличная еда в Грузии. Хачапури — это теплый хлеб с начинкой из сыра, который представлен в различных региональных вариациях. Самым примечательным является «Ачарули» из Аджарии, увенчанный жидким яйцом и кусочком масла, которым наслаждаются, перемешивая эти начинки с расплавленным сыром.
Хинкали:
Эти грузинские пельмени обязательно должен попробовать любой гурман. Пикантная смесь приправленного мясом (обычно говядина, свинина или баранина) завернута в гофрированную обертку из теста. Как правильно есть? Держите его от узла, откусите и выпейте сочный бульон, прежде чем съесть остальное.
Лобиани:
Представьте себе хачапури, но замените сыр бобовой начинкой со специями — вот вам и лобиани. Этот вкусный хлеб с фасолью, который часто употребляют в дни религиозного поста, является свидетельством любви грузин к бобовым.
Мцвади (шашлык):
Грузинское шашлык, мцвади, является неотъемлемой частью их кулинарной традиции. Кусочки свинины, баранины или курицы, приготовленные на вертеле, обжаривают на костре из виноградной лозы и подают со сливовым соусом ткемали. Это дымное лакомство часто можно встретить в придорожных ларьках и продуктовых рынках.
Чурчхела:
Известная как «грузинский сникерс», чурчхела представляет собой цепочку грецких орехов, покрытых толстым слоем концентрированного виноградного сока. Это сладкая, питательная закуска, которую часто можно увидеть в уличных киосках, и которая является идеальным тонизирующим средством во время прогулок.
Уличная еда в Грузии предлагает восхитительный способ познакомиться с богатой культурой и традициями страны. Путешествуете ли вы по оживленным улочкам Тбилиси или исследуете красивую сельскую местность, обязательно попробуйте эти кулинарные жемчужины, чтобы почувствовать вкус яркой гастрономической жизни Грузии.
Читайте также: 5 уличных блюд, которые стоит отведать в Эстонии: уличные вкусности
