Казахстан, обширная нация степей, гор и богатых кочевых традиций, предлагает кулинарное наследие, которое глубоко укоренилось в его истории и географии. Казахская кухня под влиянием тюркской, монгольской и русской кухонь характеризуется сытными мясными блюдами, молочными продуктами и зерновыми. В этой статье мы рассмотрим топ-5 лучших блюд Казахстана .
Бешбармак
Часто считающееся национальным блюдом Казахстана, бешбармак переводится как «пять пальцев», что указывает на то, что его традиционно едят руками. Это блюдо состоит из вареного мяса (часто из конины или баранины), которое подается на плоских широких листах макарон. В сопровождении мясного бульона под названием «шорпа» бешбармак является праздником кочевого образа жизни.
Куырдак
Куырдак — это традиционное казахское блюдо, приготовленное из смеси внутренних органов, включая печень, почки и сердце. Их мелко нарезают и обжаривают с луком и чесноком, в результате чего получается ароматное и богатое рагу. Куырдак, который часто подают во время общественных посиделок, — это блюдо, демонстрирующее любовь казахов к мясу.
Шашлык
Под влиянием соседних регионов шашлык стал популярным блюдом в Казахстане. Он состоит из кусочков маринованного мяса, приготовленных на вертеле и приготовленных на гриле, часто подается со свежим луком и лепешкой. Будь то баранина, говядина или курица , шашлык является свидетельством простых удовольствий от мяса на гриле.
Баурсаки
Баурсаки — это обжаренные во фритюре шарики или треугольники из теста, которые являются основным продуктом многих казахских праздников. Хрустящие снаружи и воздушные внутри, их часто подают с чаем или в качестве гарнира к супам и тушеным блюдам. Их простота делает их любимой закуской по всей стране.
Казы
Казы – традиционная колбаса из конины, деликатес в Казахстане. Мясо, приправленное чесноком и солью, засовывают в кишечник животного, а затем коптят или сушат. Казы, которое часто подают нарезанным ломтиками, отражает историческое значение лошади в казахской культуре.
Кулинарный ландшафт Казахстана является отражением его кочевых корней, обширных ландшафтов и слияния культур, прошедших через его земли. От сытного бешбармака до традиционного казы, эти 5 основных блюд предлагают восхитительное путешествие по гастрономическим предложениям Казахстана. Независимо от того, являетесь ли вы кулинарным энтузиастом или путешественником, ищущим аутентичные вкусы Центральной Азии, эти блюда подарят вам подлинный вкус казахских традиций и гостеприимства.
Читайте также:5 лучших блюд Израиля: кулинарное исследование Святой земли
